麺達七人衆 品達 つけめんTETSU(品川 港区|ラーメン,つけ麺)ラーメン店メニュー

都内屈指の行列店!あくなき追求心から生まれたつけ麺は一度食べたらやみつきに!!。

シナタツ ツケメンテツ

麺達七人衆 品達 つけめんTETSU

tel:03-3443-2102

※ お問合せの際は「イーページを見た」とお伝えください。

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店長の紹介

■プロフィール
サラリーマンとして働きながら独学でスープを研究し、遂に最高のスープを完成。
そして開業わずか3ヶ月で都内屈指の行列店「TETSU」を築き、2008年4月からは、自家製麺に切り替え、日々「つけめん」の魅力を探っている。

店長:小宮 一哲

つけめんTETSUのおすすめ!!

常識を打ち破った冷めない「つけ麺」。
ゲンコツ・鶏から取った動物系スープと鰹・鯖・煮干しで取った魚系スープがぶつかりあった濃厚スープに、自家製麺が絡み合う絶妙な逸品です!
スープに焼き石を投入するという斬新な方法でつけ麺の“弱点”を克服。昨今のつけ麺ブームに絶大な影響を与えている。

つけめん…840円 ※写真はイメージです

つけめんTETSUのこだわり

1.スープ
つけめんのスープは徹底した温度・時間管理のもと、丁寧に煮出した濃厚な魚だしと二日間かけて炊いたゲンコツ、鶏ガラのスープを合わせ、おいしさが凝縮されています。
何度も研究し試行錯誤して作り上げたスープは日々進化しており、今後も進化し続けます!!

2.麺
うどん用粉とパン用粉をブレンドした「TETSU専用粉」を使用し小麦の香り、もちっとした食感が楽しめます。
粉の選定から配合まで試行錯誤しながら出来上がった麺は本当にわが子のように大切で同時にお客様にベストなタイミングで一番おいしく召しがっていただけるようスタッフは細心の注意をはらい麺を茹でています。

3.焼き石
当店では「焼き石」をご用意しております。
焼き石で冷めたスープを再加熱!ご希望のお客様はスタッフまでお申し付け下さい!
店名 麺達七人衆 品達 つけめんTETSU
住所 東京都 港区高輪3-26-20
アクセス 京急・JR線 品川駅下車 高輪口より徒歩1分。
TEL 03-3443-2102

お問合せの際には「イーページを見た」とお伝えください。

営業時間 午前11時~午後11時
元旦のみ休み
ホームページ http://www.shinatatsu.com/
ホームページ2 http://www.tetsu102.com/
駐車場 なし
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