千葉県市原市のお酒と食のセレクトショップ

シンプウドウ

新風堂

tel:0436-36-8128

※ お問合せの際は「イーページを見た」とお伝えください。

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新風堂チーズケーキのご紹介

当店のチーズケーキの素材となるチーズは、酪農王国デンマークの「BUKO」の高品質なクリームチーズをメインに使っています。
味わいは、コクがありながらクセがなく、すっきりとした後味です。

卵は、袖ヶ浦市北川鶏園(開放飼育)の農林水産大臣賞を受賞した、箸で黄身がつまめる「プリンセスエッグ」のみを使用しています。
箸で黄身がつまめる、若鶏限定の新鮮卵です。

メレンゲには通常、劣化を防ぐために砂糖を入れて作りますが、チーズや卵、牛乳の素材そのものの味わいを大切にするため、メレンゲにお砂糖を使わず、おいしさとナチュラルさを追求しました。

お客様からも大変好評をいただいており、年間約1万8千ホールを販売する当店一番の人気商品です。
デンマークの世界的陶磁器ブランド「ロイヤルコペンハーゲン」のセレクトショップへも供給しています。
新風堂チーズケーキのご紹介

焼成

シュークリーム「克シュー」

「皮はサクッと、中のクリームはとろーり。」
社長の名前(克夫)を冠したプレミアムシュークリームです。

自家製のカスタードクリームと生クリームを絶妙のバランスでブレンド。
シュー皮は全て販売日当日に自社オーブンで焼いたものです。
クリームはご注文をいただいてからお詰めします。
だから、「サクサクのとろーり。」
カスタードもすべて自社で少量ずつ炊き上げています。
マダカスカル産のバニラビーンズをたっぷり使用。

ポピュラーなスイーツであるシュークリームですが、私たちはとことんこだわって作っています。
夕方には売り切れてしまうこともありますので、ご予約も承っています。
シュークリーム「克シュー」

克シュー

カフェ・メニュー

お飲み物
本日の珈琲orアイス珈琲(S/M/L)
カフェラテ(ホットorアイス)
カフェモカ(ホットorアイス)
抹茶ラテ(ホットorアイス)
紅茶(ホットorアイス)
100%ストレートジュース
¥260/¥290/¥360
¥360
¥360
¥360
¥260
¥260
チーズケーキ
プレーン
珈琲
シャンパーニュ
季節限定
¥290
¥290
¥330
¥330
かずさマイスタードック
プレーン
チーズ
チリ
¥300
¥330
¥330
克シュー
プリン
タルト
¥195
¥300
¥280
ホットサンド・ヨーグルト・本日の珈琲 ¥500
ソースは以下の3つ
オーロラ・チリ・カレー

※ 平日の9:30~12:00のご利用に限ります。

やっぱり作りたてが美味しい!

新風堂のチーズケーキは、店内にある菓子工房のオーブンで作っています。
最良の原料を使い、私たちの仲間がお客さまの喜ぶ顔を思い浮かべながら毎日作っています。
ぜひ、工房をのぞいてみてください。

「濃厚な味わいながら、後味はスッキリして、食べ飽きしないチーズケーキ」
こんなチーズケーキを作りたい、と試行錯誤を繰り返し、出来上がったのがこのチーズケーキです。

特に苦労したのは「メレンゲ」です。
お菓子作りを経験したことのある方なら、お分かりになるかと思いますが、メレンゲを立てるときには砂糖を入れるのが普通です。
実際、私たちも最初はそうしました。
でも、私たちが理想とする味わいとはちょっとだけ違ったのです。
砂糖なしで理想のメレンゲを立てることができないものか。
そんな時、北川鶏園さんのプリンセスエッグと出会ったのです。
若鶏の力強い卵白が、それを可能にしてくれました。

新風堂のチーズケーキは、千葉のチーズケーキなのです。
やっぱり作りたてが美味しい!

店名 新風堂
住所 千葉県 市原市新生230番地
アクセス 【お車】
館浜自動車道 市原SAより約19分

【鉄道】
小湊鉄道線 上総三又駅下車
TEL 0436-36-8128

お問合せの際には「イーページを見た」とお伝えください。

FAX 0436-36-8176
営業時間 9:30~20:00
定休日 お問合せ下さい。
ホームページ http://www.jibisho.co.jp/
駐車場 30台
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